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Deutsche Oenophilogen Gesellschaft e.V.
Ein Weinverein für Genießer, darum sind wir auch Mitglied in
- der GDW (Gemeinschaft deutschsprechender Weinbruderschaften). Der Verein wurde anlässlich der Delegiertenkonferenz (19.-21. Juni 2008 in Neustadt an der Weinstrasse) aufgenommen.
- im Orden des Saint Fortunat (Club Prosper Montagné). Der italienische Dichter und Priester Venantius Fortunatus, auch Heiliger Fortunat (566 - 609) war Bischof von Poitiers und hat die Tischsitten am französischen Hof eingeführt. Er führte die französische Königin Radegundis (franz. Radgonde) in die Poesie und Gourmandise ein.
Der Verein wurde im Juni 2008 durch den Präsidenten des Club Prosper Montagné, Monsieur Rameau sowie den Vizepräsidenten, Monsieur Fleury in den Orden St. Fortunat aufgenommen und erhielt die Insignien (Urkunde und Orden). Diese Auszeichnung erhielten die Weinfreunde aufgrund Ihres sozialen Engagements für Kinder, die auf einer Müllhalde leben. Seit dem sind die Mitglieder Chevaliers!
10 Jahre IN VINO CARITAS – Trinken für den guten Zweck
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Was Ihnen ein Champagneretikett verrät
Die Bezeichnung Grand Cru darf nur für Weine verwendet werden, deren Reben zu 100 % aus den Gemeinden kommen, die als Grand Cru Lagen klassifiziert wurden.
Premier Cru: Hier wurden Weine verarbeitet, die zu 90 bis 100 % aus den entsprechenden Lagen kommen.
Rosé: Leider kann in der Champagne ein Rosé Champagner auf zweierlei Arten hergestellt werden.
Zunächst einmal durch den Gärprozess, in dem der Champagner längere Zeit auf den roten Schalen liegen bleibt. Shakespeare nannte ihn auch den Wein der einen Nacht.
Die andere Methode, die in der Champagne angewendet wird, besteht darin, dass man dem Champagner ein wenig Rotwein hinzugibt. Dieser Champagner hat in der Regel eine weitaus dunklere Farbe.
Blanc de blancs: Hierbei handelt es sich um einen Champagner, der zu 100 % aus der Chardonnay Traube gekeltert wurde.
Blanc de noirs: Hierbei handelt es sich um einen Champagner, der ausschließlich aus roten Reben gekeltert wurde, d.h. Pinot Noir und Pinot Meunier.
Millésimé: Jahrgangschampagner sind äußerst selten. Hierbei dürfen nur die Reben eines Jahrgangs verwendet werden. Er muss mindestens 3 Jahre reifen.
Gerne werden noch Zusatzinformationen angegeben, wie z.B. Carte noire oder Cuvée Reservée etc., hierbei handelt es sich jedoch um Phantasienamen.
Neben der Prüfnummer des Champagners finden Sie weitere Abkürzungen, hier die Bedeutungen:
N-M: Négociant-Manipulant: Ein Champagnerhaus das Reben auch hinzukauft.
R-M: Récoltant-Manipulant: Hierbei handelt es sich um einen Winzer, der ausschließlich seine eigenen Reben verarbeitet.
C-M: Coopérative-Manipulant: Ein Zusammenschluss von Winzern, die ihre eigenen Reben verarbeiten und nicht dazu kaufen.
R-C: Récoltant-Coopérateur: Hierbei handelt es sich um einen Winzer, der eine Flasche Champagner mit seinem Etikett etikettiert, obwohl die Produkte aus einer Kooperative stammen.
N-D: Négociant-Distributeur: Ist die Bezeichnung eines Champagner Winzers der seine eigenen Reben anbaut, jedoch nicht ausbaut. Der Wein wird durch andere vinifiziert.
M-A: Marque d’Acheteur: Hierbei handelt es sich um Großeinkäufer, die in einer Kooperative oder einem Champagnerhaus Flaschen erwerben und selbst etikettieren lassen.
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Zitat |
Der Wein ist unter den Getränken das Nützlichste, unter den Arzneien die Schmackhafteste und unter den Nahrungsmittel das Angenehmste.
(Plutarch)
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Glühweintest |
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